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      云南發現三種劇毒菌 部分只吃10克可致人亡(圖)
      時間: 2011-04-03  來源: 云南網  編輯: 王瑞豐

      云南發現三種劇毒菌 部分只吃10克可致人亡(圖)

      擬灰花紋毒鵝膏

      裂皮毒鵝膏

      云南發現三種劇毒菌 部分只吃10克可致人亡(圖)(2)

      淡紅毒鵝膏

          好消息:吃菌子的季節快到了;壞消息:最近,我省科研人員又發現了3種劇毒菌,即擬灰花紋毒鵝膏、裂皮毒鵝膏和淡紅毒鵝膏,這3種劇毒菌野鴨湖的樹林里就有,由于它們的樣子和可以吃的黃羅傘、白羅傘非常相像,因此,研究人員建議市民不要再吃黃羅傘和白羅傘了!

        外觀

        劇毒黃鵝膏很像黃羅傘

        據中科院昆明植物研究所楊祝良研究員介紹,野生食用菌因其富含蛋白質、多種維生素、人體必需的8種氨基酸及微量元素,被譽為“山珍”。每年雨季,市民都會上山采菌子,但在山上,除了可食用的野生菌外,還有一些毒菌。通過十多年的研究,科研人員最近發現在擬灰花紋毒鵝膏、淡紅毒鵝膏和裂皮毒鵝膏3種劇毒菌。比如,灰花紋毒鵝膏,只要吃10克就可致成人死亡。

        他說,在滇中高原有可以食用的白羅傘和黃羅傘,盡管它們也屬于鵝膏這個大家族,卻可以食用。但白羅傘、黃羅傘和某些劇毒鵝膏長得非常像,很容易因誤食而中毒。

        楊祝良抬了個筆記本,指著一張圖,圖上有兩種菌,一種用紅色字體標明,叫黃蓋鵝膏,屬世界上最毒的毒菌之一;另一種是可吃的黃羅傘,學名叫紅黃鵝膏。仔細一看,還真是看不出有什么差異。

        與白羅傘長得很像的家伙叫黃蓋鵝膏白色變種,也是世界上最毒的毒菌之一。因此,楊祝良呼吁大家不要再吃黃羅傘和白羅傘了。

        危險

        劇毒鵝膏野鴨湖就有

        鵝膏所含的毒素可分為毒傘素、鵝膏毒肽和鬼筆毒肽3種,化學性質穩定,耐高溫、耐干燥和耐酸堿。

        楊祝良說,有毒牛肝菌通過煮,還可以把毒性破壞,即使不小心中毒了也就只會出現嘔吐、產生幻覺、拉肚子等;但劇毒鵝膏用高壓鍋煮一天,毒素也不會被破壞。

        誤食劇毒鵝膏后,不會馬上有反應。它的毒素首先會殺死肝臟細胞,然后是腎臟細胞。等到兩三天后有反應時,往往已經過了救治時間了。

        劇毒鵝膏在云南分布有6種,整個云南都有,特別在滇中、滇西北比較多,它們喜歡生長在松樹林和栗樹林?!耙傍喓赃叺牧肿永锞陀袆《均Z膏?!?/p>

        找到劇毒鵝膏,除了進行科普宣傳,避免發生誤食外;毒鵝膏素在醫學上有很好的應用。他說,毒素只會阻斷一個化學反應,因此可以研究這些過程,轉過來為人類的健康服務。楊質高 中科院昆明植物研究所供圖

        不知道的菌子千萬不要吃

        楊祝良提醒市民,此菌子要嚴把采購、加工烹調、食用“三關”。他提醒說,不知道的菌子千萬不要吃。

        采購關:采摘或選購野生菌時,應該注意:既有菌托又有菌環的真菌很可能有劇毒,不要采購;不熟悉的野生蘑菇不要采購;糞生真菌一般有毒,不要采摘。

        加工烹調關:采購回來的野生菌要認真挑選、刷洗,避免雜菌參雜,煮熟炒透后再吃。

        食用關:野生菌不要雜,最好每次只吃一種。要限食量,不要連續幾餐都吃,食菌不宜喝酒。最好買曾吃過、沒發生過任何危險的野生菌。

      吃菌中毒會發狂

        1·肝腎損壞型

        毒菌:毒鵝膏——包括與“白羅傘”和“黃羅傘”相似的5種。

        癥狀:大多數低毒蘑菇食后兩小時內就表現出癥狀,但毒鵝膏出現癥狀較遲,發病較慢,往往容易誤診!

        危險度:誤食死亡率極高,占毒菌中毒死亡病例的90%以上。

        2·腸胃炎癥型

        毒菌:網孢牛肝菌、毒紅菇、黃粘蓋牛肝菌、黃粉末牛肝菌、小孢粉孢牛肝菌、小豹斑鵝膏、變紫乳菇、密褶紅菇、褐色環柄菇、韌傘、月光菌、綠褶環柄菇、粉褶蕈、硫磺菌等。

        危險度:此類中毒最為常見,約占80%,病程較短,死亡率較低。

        3·神經精神型

        毒菌:毒蠅鵝膏、華麗牛肝菌、中華牛肝菌、小美牛肝菌、斑褶菇、光蓋菇、裸蓋菇、硫磺菌等。

        癥狀:出現精神興奮、精神抑制或精神錯亂等癥狀。也會出現嘔吐、腹瀉、出汗、流淚、心搏減慢等副交感神經癥狀。產生致幻(如小人國)、發笑、狂歌亂舞。

        危險度:春城晚報2007年8月17日報道,在昆明打工的保山小姑娘因食用過量牛肝菌,被朋友送到昆明一家醫院的“精神病??啤笨床?。

        4·溶血型

        毒菌:鹿花菌屬。

        癥狀:進食毒菌6~12h后,除有胃腸炎型表現外,還表現為急性貧血、血紅蛋白尿、尿毒癥、肝腫大等癥狀。

        危險度:含鹿花菌素,有極強的溶血作用。毒素加熱到100攝氏度可被破壞。

        5·光敏性皮炎型

        毒菌:葉狀耳盤菌、膠陀螺等。(楊質高)

        癥狀:皮膚見光后出現紅腫或皰疹。

        6·呼吸循環衰竭型

        毒菌:亞稀褶紅菇等。

        癥狀:呼吸麻痹、中毒性心肌炎及急性腎功能衰竭等。

       
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