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      專家熱議“爆炸西瓜”:吃得,吃不得?
      時間: 2011-05-20  來源: 北京晚報  編輯: 陳冰

          就當人們還在爭論黃瓜到底被涂了什么的時候,江蘇鎮江的瓜田中,一個個西瓜突然炸開了肚皮。

       

        爆炸的西瓜,把一個新的名詞帶入公眾視野——植物激素。這種先于食品添加劑加入農作物的化學產品,早已在農作物生產中廣泛應用。然而對于可能產生的食品安全問題,直到整田西瓜爆裂的那一天,才真正開始引人關注。

       

        吃得,還是吃不得?人們想要的,是在享受美味時,那一點點安全感。

       

        怪象

       

        “種瓜果的家家都備著毛筆”

       

        曹金美(62歲,現居北京,在老家山東種過將近10年西瓜,挑西瓜非常在行):

       

        一般來說,西瓜種了之后,1個月左右就能坐果,再過一個月就基本成熟了,這期間如果下大雨,那種薄皮的西瓜都容易炸,就是不熟的薄皮西瓜經了雨之后也會炸開的。頭些年,我們老家鄰居在南洼地那兒種了一畝多的西瓜,就是下了一場雨后都炸了,結果白忙活了一年。

       

        膨大劑,這個東西也是這幾年剛有的吧,聽老家的人說,都是用毛筆蘸上膨大劑一點點刷到西瓜皮上的,現在雖然不寫大字了,但是種瓜果的家家都備著毛筆,這也算是怪現狀吧。

       

        前年我聽說老家村里有人琢磨著把膨大劑給噴到葡萄上讓葡萄增產,結果上午噴上后,下午葡萄就全掉地上了。這陣子大家說的“炸西瓜”是不是抹了膨大劑才炸的,我也不知道,自己沒經歷的事咱可不敢亂說。

       

        釋疑

       

        “西瓜爆裂是生產問題,不是安全問題”

       

        汪良駒(南京農業大學園藝學院教授,曾親臨江蘇調查西瓜爆炸事件):

       

        自從公開表示西瓜爆裂不是膨大劑導致后,我挨了不少的罵。但我還是堅持我的觀點,西瓜爆裂有許多原因,其中有膨大劑使用不當的因素,但這并非決定因素。西瓜爆裂只是生產問題,不是安全問題。

       

        我理解公眾的感受與我們的感受不完全一樣,但我們要客觀公正地面對這個問題,我們做了很多年的試驗,也包括動物試驗,沒有證據證明正常使用膨大劑會對人的健康造成影響。

       

        這次西瓜爆裂的問題出現,與西瓜的品種、天氣情況都有關系,同時當地的農民使用膨大劑的時間發生了偏差,噴晚了,本來瓜皮又薄,結果出現了爆裂問題,這是個生產問題,我們應該從這個角度去解決它,而不是去否認一種好的科研成果。

       

        西瓜膨大劑是一種有毒性的物質,這點我們并不否認,不過從理論上計算,如果人要攝取到有害的量,一天要吃幾噸的西瓜,這顯然是做不到的,何況膨大劑很快就會被分解代謝掉,公眾沒有必要因此產生恐慌。

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